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中國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
【摘要】：
據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)資料：1979年至2008年的30年間，我國(guó)紅棗栽培總產(chǎn)量達(dá)到300萬(wàn)噸以上，增長(zhǎng)了近7倍，其中自1994年以來(lái)，紅棗年均增長(zhǎng)幅度超過(guò)11%。紅棗種植面積主要分布(以種植面積排序)在河北、山東、河南、山西、陜西五省，新疆近年發(fā)展勢(shì)頭迅猛。
從2018年發(fā)展趨勢(shì)看，河北、山西、山東、陜西、新疆、河南6省、自治區(qū)是紅棗主產(chǎn)區(qū),對(duì)全國(guó)棗的貢獻(xiàn)率達(dá)90%以上。
其中,山東27%(冬棗占50%)左右;河北26%左右;山西20%左右;陜西5%左右;新疆5%左右;河南5%左右;天津3%左右;甘肅3%;遼寧2%;寧夏1%;其他3%。
我國(guó)的棗及其加工品的年出口量約萬(wàn)噸以上，約占棗果總產(chǎn)量的2%左右，其中原棗和加工品各占一半。出口的主要品種是河北和山東的金絲小棗、河北的婆棗和贊皇大棗(主要以蜜棗和棗醬形式)、河南新鄭的雞心棗和灰棗、山西稷山的板棗等。從出口的國(guó)家和地區(qū)來(lái)看，主要為港澳、日本、韓國(guó)、新加坡和馬來(lái)西亞，約占出口總量的80%~90%，其次是英國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭、美國(guó)、加拿大、澳大利亞和新西蘭等歐美國(guó)家。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山東(8家)、山西(1家)、新疆(6家);流通主體主要是民營(yíng)個(gè)體化組織和個(gè)體商販。雖有個(gè)別企業(yè)努力打造品牌，但由于企業(yè)所處區(qū)域土地資源和行業(yè)整體規(guī)模的限制，短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模市場(chǎng)、產(chǎn)生規(guī)模市場(chǎng)效應(yīng)。
我國(guó)現(xiàn)有棗樹(shù)品種700多個(gè)，若按用途分類，其中制干品種224個(gè)、鮮食品種261個(gè)、兼用品種159個(gè)及少數(shù)觀賞品種。從目前各產(chǎn)區(qū)的主栽品種看，北方絕大多數(shù)為干鮮或制干加工兼用品種，約占總面積的90%，而南方主要是制蜜棗品種，約占總面積的5%左右。
目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環(huán)渤海灣地區(qū)的金絲小棗、太行山旱薄山區(qū)的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區(qū)的灰棗和扁核酸以及山東的圓鈴棗和長(zhǎng)紅棗。這些品種的產(chǎn)量可占全國(guó)的90%以上。
其中,山東27%(冬棗占50%)左右;河北26%左右;山西20%左右;陜西5%左右;新疆5%左右;河南5%左右;天津3%左右;甘肅3%;遼寧2%;寧夏1%;其他3%。
我國(guó)的棗及其加工品的年出口量約萬(wàn)噸以上，約占棗果總產(chǎn)量的2%左右，其中原棗和加工品各占一半。出口的主要品種是河北和山東的金絲小棗、河北的婆棗和贊皇大棗(主要以蜜棗和棗醬形式)、河南新鄭的雞心棗和灰棗、山西稷山的板棗等。從出口的國(guó)家和地區(qū)來(lái)看，主要為港澳、日本、韓國(guó)、新加坡和馬來(lái)西亞，約占出口總量的80%~90%，其次是英國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭、美國(guó)、加拿大、澳大利亞和新西蘭等歐美國(guó)家。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山東(8家)、山西(1家)、新疆(6家);流通主體主要是民營(yíng)個(gè)體化組織和個(gè)體商販。雖有個(gè)別企業(yè)努力打造品牌，但由于企業(yè)所處區(qū)域土地資源和行業(yè)整體規(guī)模的限制，短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模市場(chǎng)、產(chǎn)生規(guī)模市場(chǎng)效應(yīng)。
我國(guó)現(xiàn)有棗樹(shù)品種700多個(gè)，若按用途分類，其中制干品種224個(gè)、鮮食品種261個(gè)、兼用品種159個(gè)及少數(shù)觀賞品種。從目前各產(chǎn)區(qū)的主栽品種看，北方絕大多數(shù)為干鮮或制干加工兼用品種，約占總面積的90%，而南方主要是制蜜棗品種，約占總面積的5%左右。
目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環(huán)渤海灣地區(qū)的金絲小棗、太行山旱薄山區(qū)的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區(qū)的灰棗和扁核酸以及山東的圓鈴棗和長(zhǎng)紅棗。這些品種的產(chǎn)量可占全國(guó)的90%以上。
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紅棗飲品保健養(yǎng)生！
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